Wybór odpowiedniego kieliszka do wina to nie tylko kwestia savoir vivre.

Dokładnie to samo wino, podane w innym kieliszku, może smakować diametralnie różnie.

Niewłaściwy kieliszek zabije całą głębię wina. Właściwy – pozwoli ujawnić się bogactwu smaku, barwy i aromatu.

I nie ma tu żadnej magii.

Swoją rolę odgrywają tu zarówno czynniki czysto fizyczne, jak i psychologiczne. A jeśli należysz do ludzi, którzy lekceważą wszystko to, co psychologiczne, jako nienamacalne i mało ważne, popełniasz błąd. Nie od dziś wiadomo z wielu badań uniwersyteckich, że percepcja wpływa na sposób oceny produktów spożywczych jak i innych rzeczy w zdumiewający sposób. Zupełnie sprzeczny z niepodważalną – zdawałoby się – logiką.

Na przykład prosta zasada kontrastu, znana w psychologii od lat. Kiedy patrzysz na obraz olejny oprawiony z bogatą, zdobioną ramę, Twoje odczucia będą inne, niż gdyby rama była skromna. Ponieważ bogata rama dominuje nad obrazem.

Z tego samego powodu kieliszki do wina winny być wykonane z prostego, maksymalnie przeźroczystego szkła. Bez ozdób. Kieliszki nie mają koncentrować na sobie Twojej uwagi. Wszystkie Twoje zmysły mają koncentrować się na winie. Dlatego nie należy podawać wina w kryształowych kieliszkach z rżniętego kryształu. Te kieliszki walczą z winem o Twoją uwagę. To błąd w sztuce.

Picie wina to swoisty rytuał, pewne przeżycie zmysłowe. Jeśli nie będziesz przykładać właściwej wagi do każdego elementu tego rytuału, sprawisz, że nie odczujesz go w pełni.

W końcu, jeśli kupiłeś dobre, a pewnie też i drogie wino, chcesz wydobyć z niego całą jego moc, aromat, kolor i smak. Gdyby było inaczej, kupiłbyś byle co.

Niewiele osób zdaje sobie sprawę z faktu, że kieliszki do wina powinny być także wykonane ze szkła bardzo cienkiego. Interesujące jest, dlaczego. Otóż kieliszek do wina powinieneś trzymać przede wszystkim za nóżkę, aby nie ogrzewać wina dłonią.

Jednak, jeśli wino, które Ci podano jest zbyt chłodne, chwytając kieliszek za czaszę z łatwością je ogrzejesz.

Również kształt kieliszka ma wpływ na jego smak. Jak to możliwe? Bo pijąc z kieliszków o różnych kształtach, inaczej skierowujesz strugę wina na strefy smaku na swoim języku.

Na przykład: z wąskiego kieliszka kierujesz wino na przednią część języka, przez co wino wydaje się bardziej pełne słodyczy. Pijąc z kieliszka szerokiego wino rozlewa się na tył i boki języka, przez co odczujesz więcej kwaśnego smaku.

(Na smak wina ma też wpływ sposób, w jaki je pijesz. Zauważ, jak robią to zawodowi degustatorzy. W jaki sposób rozprowadzają wino w ustach, aby odczuć pełnię smaku. Następnym razem, kiedy będziesz delektować się winem, zwróć uwagę, że wino inaczej smakuje, kiedy bierzesz duże hausty, inaczej, gdy pijesz drobnymi łyczkami, itd. Picie wina to wcale nie taka oczywista i prosta sprawa!)

Kieliszek do wina białego

Kieliszek do wina białego winien być w kształcie tulipana. Lekko zwężające się ku górze krawędzie kieliszka pozwalają przytrzymać aromat, abyś mógł go odczuć podnosząc wino do ust. Kieliszki do wina białego są zwykle wyższe, niż do czerwonego, są też mniej pękate.

Kieliszek do wina czerwonego

Zwykle o krótszej nóżce, za to o bardziej pękatej czaszy, która mieści więcej wina.

Nie należy się bać dużych, wręcz ogromnych kieliszków do wina. Pamiętajmy, że nie nalewa się całego kieliszka. Duże kieliszki pozwalają podczas nalewania nadać winu ruch wirowy, lepiej je napowietrzyć i wydobyć z niego całą głębię smaku.

Ostatnia uwaga. Wybierając kieliszki do wina pamiętajmy, że jesteśmy wolnymi ludźmi. Wymyślono i wyprodukowano wiele rodzajów kieliszków, niektóre specjalnie do konkretnych rodzajów win.

Warto jest znać podstawowe reguły, choćby po to, aby wyrobić sobie smak. I aby później zacząć łamać te reguły.

Ale nie zamykajmy się w obrębie tylko tych starych zasad. Warto od czasu do czasu wypróbować kieliszki o nowych kształtach, nawet dziwnych formach.

Kto wie, może pośród nich będzie kieliszek przyszłości, lepszy od dotychczasowych, o którym przyszłe pokolenia zaczną mówić, jako o klasycznym kieliszku do wina?

Kolejne pomysły na prezenty:

• Kieliszki na prezent
• Napowietrzacz do wina Vinturi
• Zestaw do wina
• Magiczny stojak na wino (optyczna iluzja)
• Tylko nie rozbij tej butelki wina!

Jakie kieliszki do wina?